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ドイツ国際コンテスト
ハム・ソーセージの本場ドイツで開催される世界最高峰の権威ある品評会です。食品の品質向上を促進することを目的に主催団体の違う3つのコンテストが開催されています。出品された製品はまず化学的、微生物的、物理学的審査と調理審査を受けます。合格した製品は100項目の厳しい審査基準による官能分析審査を受けます。審査員はマイスターおよび認定を受けた専門家のみ。外観、内観、食感、風味、味の項目で満点を獲得した製品のみ金賞が授与されます。

2011年に発生した東日本大震災による放射能汚染水問題はドイツでも世界最大のスキャンダルとして報道されました。
日本からの食肉輸入禁止措置となり、本場ドイツのコンテストに参加することができなくなりました。
その結果、2014年、2017年DLG(ドイツ農業協会)食品コンテストは日本で開催されることになりました。
IFFA2019においても日本で発生した豚コレラの影響で中止となりましたがD.V.F(ドイツ食肉連盟)との話し合いで8月27日～30日の3日間、日本で開催されることになりました。

【IFFAとは？】
ドイツ食肉業界が主催する世界最大規模の国際見本市で3年に１度ドイツのフランクフルトで開催されます。
ドイツ最高のマイスター（職人）たちをはじめ多数の参加者が、わずか１点を争う過酷なコンテストで、 50点満点が金賞となり100項目以上の審査基準をクリアしないと金賞はとれません（ドイツの熟練マイスターや学者が審査員となっています）。
約500名の参加者（EC諸国をはじめ、多くの国々（約15カ国）が参加し、その作品を競い合いました。

・金賞…ロースハム、ボンレスハム、あらびきウインナー、ハーブウインナー、ブラートブルスト、
　　　　パプリカケーゼ、チョリソー、チーズブルスト、ガーリックフランク、
　　　　イタリアントマトフランク、夢ポークウインナー
・銀賞…ベーコン

・金賞…ロースハム、あらびきウインナー、ハーブウインナー、ローストポーク、
　　　　合鴨ローススモーク
・銀賞…ベーコン

「ドイツ農業協会」が主催する、世界で最も古く、ヨーロッパを代表する権威ある競技会とされる、世界最大級の国際大会「DLG」に2014年に初めて出品し、金賞を受賞しました。

【DLGとは？】
1887年にスタートした「ドイツ農業協会」主催の食品競技会です。
世界各国から5000品目、日本だけでも250品目が出品される世界でも最大規模のコンテストで、味、香り、原材料のほか、外観やパッケージなどまで総合的に審査されます。

・金賞…ロースハム、ボンレスハム、ベーコン、あらびきウインナー、
　　　　熊野牛ローストビーフ
・銀賞…焼ハンバーグ

・金賞…ボンレスハム、ハーブウインナー、ブラートブルスト
・銀賞…ロースハム
・銅賞…ベーコン　あらびきウインナー

・金賞…ボンレスハム、あらびきウインナー、ハーブウインナー、ブラートブルスト、夢ポークウインナー
・銀賞…ベーコン　パプリカケーゼ
・銅賞…ロースハム

2009年の受賞トロフィー、メダルなど

ハム、ソーセージの本場・ドイツで行なわれる「SUFFA（世界食肉加工品コンテスト）」で、2002年に初めて金賞を受賞。
以来、2005年、2006年、2009年と連続して受賞し、2009年には、その年最も多くの賞に輝いた外国の工房に贈られる「インターナショナルチャンピオン賞」も受賞しています。

【SUFFAとは？】
ハム・ソーセージの本場ドイツの「ドイツ食肉加工協会」が主催する、世界最高峰の食肉加工品展示会です。ドイツのシュツットガルトを舞台に、世界の最高の匠たちがしのぎを削ります。
審査員は権威あるマイスターや学者のみ。ヨーロッパ諸国で開催される他のコンテストとは別格の厳しい審査基準で知られています。
味、香り、見た目、食感、脂の状態など200項目の審査基準をクリアし、50点満点を獲得した作品だけが金賞となります。

・インターナショナルチャンピオン賞
（その年最も多くの賞に輝いた外国の工房に贈られる賞）
・金賞…ロースハム（原型／ケーシング）、ボンレスハム、
　　　　ベーコン、あらびきウインナー、ハーブウインナー、
　　　　パプリカケーゼ、ブラートブルスト、合鴨ロース
・銀賞…スモークチキン
・銅賞…チョリソー

・金賞…ビアブルスト、ビーフウインナー、
　　　　ボンレスハム
・銀賞…ローストポーク、ベーコン、
　　　　あらびきウインナー
・銅賞…夢ポークウインナー、
　　　　チキンウインナー

・金賞…ボンレスハム、ベーコン、
　　　　ローストポーク、チョリソー、
　　　　ハーブウインナー
・銀賞…ロースハム、ハーブケーゼ、
　　　　パブリカケーゼ

・金賞…ロースハム、チョリソー
・銀賞…あらびきウインナー、
　　　　ベーコン
・銅賞…ポークジャーキー